豆類健康

2021年12月4日 — 營養師林世航則是提醒，對年長者來說，植物性蛋白質來源的豆類，是最適合增肌減脂、避免肌少症，又能守護心血管的食物。尤其豆製品不論是板豆腐、嫩豆腐 ...

2023年10月19日 — 全球十大超級食物年度排行榜公開，「豆類」果然榜上有名，靠著優質植物蛋白質、膳食纖維和各種微量營養素的高密度營養，再度蟬聯霸榜。

2021年4月13日 — 另外，豆類的膳食纖維、維生素E也相當豐富，能夠幫助製造抗體、活化免疫細胞，對於高齡族群特別重要，多吃豆類還能夠預防肥胖、心血管疾病。 吃豆首選毛豆 ...

2019年3月26日 — 又名青豆子、青小豆，味甘，性寒，入肝經，清熱解毒、消腫通氣。可促消化助排便，維持心臟、神經系統正常的功能。也有美白、淡化斑點、清潔肌膚等功效。

2023年5月28日 — 20g乾澱粉豆有15g碳水，卻比白飯多出3倍蛋白質量、30倍的纖維量！而且鉀高代替精緻澱粉對血壓健康有益。 適合族群：高血壓、減肥中、糖尿病。 3. 油脂豆類 ...

咖啡豆是咖啡樹的種子，. 富含許多營養素，包括：核黃素、維生素B5、維生素B3 等。喝咖啡的好處很多，. 除了上述的營養成分之外，內含的咖啡因可以提高基礎代謝率，幫助 ...

2022年8月30日 — 1.澱粉豆：紅豆、花豆、青豆仁、皇帝豆. 也就是碳水化合物，能提供能量、給人體力，雖然熱量跟白飯差不多，營養素卻超高。比白米飯多3倍蛋白質、30倍膳食 ...

2022年8月26日 — 如今健康養身當道，不少專業人士會建議民眾多補充豆類，對此，營養師陳宗裕也分享豆類營養，例如低脂、富含蛋白質等。而相較所有豆類中普遍缺少的甲硫 ...

豆類及豆製品含有對身體有益的膳食纖維、植化素如大豆異黃酮等，因此吃豆類攝取蛋白質，營養健康無負擔。 豆類及豆製品最大的特點，就是有千變萬化的加工食品，其實想要補充蛋白質，最好直接吃原型食物，如毛豆仁，或是選擇加工程度較低的豆製品，例如黃豆磨成的豆漿、做成的豆皮等；盡量避免經油炸、多添加物的高熱量豆製品。